厦门是一个美食之都，有着众多的本地餐厅品牌。但是，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，需要一系列有效的推广策略。

首先，建立优质的品牌形象是至关重要的。餐厅需要注重装修和服务质量，以提供独特和良好的用餐体验。同时，餐厅需要在社交媒体平台上积极发布精美的图片和视频，展示美食和用餐氛围，吸引更多的关注和客户。

其次，开展促销活动可以增加知名度和吸引力。例如，在特殊的日子里，如节假日或店庆活动期间，餐厅可以推出新菜品、打折促销或赠送礼品等活动，以吸引顾客前来消费。

最后，与当地的社区合作可以增强品牌的影响力。餐厅可以与当地的旅游景点、商圈或企业合作，举办联合推广活动，以促进双方的业务发展。

总之，厦门的本地餐厅品牌要想打造出知名度和影响力，需要通过建立优质的品牌形象、开展促销活动和与社区合作，来吸引更多的目光并赢得更多的支持。